小土豆餐饮管理有限公司自1989年创建以来，经历了由“小土豆酱菜馆”到“小土豆餐饮有限公司”的发展里程，由一所个体小店发展成为遍布全国百余家连锁分店组成的餐饮公司，成为传播东北饮食文化的使者；目前，连锁店遍布全国十省区（辽宁、吉林、黑龙江、陕西、河南、河北、山东、广东、内蒙、江苏），两市（北京、天津），一特区（深圳）。
　　小土豆连锁是典型的品牌连锁，是以小土豆的无形资产为纽带发展的连锁，是直营连锁与加盟连锁相融合的连锁。1998年“小土豆”这一无形资产经北京亚事无形资产评估事务所评估价值为1.5673亿元；1999年又被评为“辽宁省著名商标”、“沈阳市著名商标”；并被沈阳市政府授予“沈阳市地方风味名品 ”、“沈阳市地方风味名店”及“辽宁省风味食品”荣誉，2000年获国际餐饮名店称号。2002年荣获中国优秀特许品牌称号。 
　　1999年，进京开办了第一家小土豆美食餐厅，成立了北京小土豆餐饮管理有限公司改革了管理体系和体制，成为规范的股份制企业。几年来，发展成为北方家常菜为主的特色餐饮企业。在2002年由国家内贸部统计的中国餐饮企业100强排名中，小土豆餐饮有限公司排名第8名，总销售收入突破6亿元人民币。
　　在不断的经营探索中，小土豆餐饮有限公司结合了相关业态，推出了海鲜餐饮系列，目前已发展了阳光系列海鲜店，刚记海鲜排挡系列、渔公渔婆海鲜超市系列等以经营海鲜为主的系列店，在京城餐饮业中反映很大。 近几年来小土豆餐饮管理有限公司经济效益稳步增长，社会知名度与日巨增。目前公司总部已经建立了包括企业营运、企划、配送、品质控制、培训、饮食研究中心及区域管理等一整套分工明确、运行高效组织体系和制度体系，以及一套具有“小土豆”特色的企业识别系统，公司还建有基层党、工、团组织，积极支持社会公益事业、教育事业和体育事业的发展。 
　　公司以现代化企业管理模式为先导，实施集团化、多元化经营，适时发展国外市场，优化内部管理，推行规范化的股份责任公司制度。公司以宏扬中华餐饮文化为己任，率先走出了一条中国人自己建立大规模餐饮连锁企业之路。

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